綠殼蛋雞又名湖北華綠黑雞，三峽黑雞、原種場位于湖北宜昌、綠殼蛋雞苗，因產綠殼蛋而得名，其特征是所產蛋的外殼顏色呈綠色，是我國特有禽種，被農業部列為“全國特種資源保護項目”。
該雞種抗病力強，適應性廣，喜食青草菜葉，飼養管理、防疫滅病和普通家雞沒有區別。綠殼蛋雞體形較小，結實緊湊，行動敏捷，勻稱秀麗，性成熟較早，產蛋量較高。成年公雞體重3.2～4.5公斤，母雞體重1.9～3.1公斤，年產蛋160～180枚。
該雞種具有明顯高于普通家雞抗御環境變化的能力，南北均可養殖。中央電視臺、新華社、農民日報均已作過專題報道。
